Слушай, я тоже сначала скептически хмыкнул: творог с базиликом? А потом попробовал — и пропал. Этот десерт уводит обычный творог далеко, очень далеко от привычного «с вареньем».
Ингредиенты
Творог фермерский — 250 г, сливки жирные — 100 мл, сметана жирная — 100 мл, базилик свежий — 2 веточки, клубника свежая — 150 г, апельсин (сок) — 1 шт., мед — 1 ст. л.
Как готовлю
Сначала смешиваю творог, сливки и сметану — просто вилкой, до гладкого крема. Если творог зернистый, пробей блендером, иначе текстура подведет. Для соуса рублю листочки базилика, нарезаю пару крупных ягод кубиками, а остальную клубнику взбиваю блендером с апельсиновым соком, медом и базиликом в однородное пюре.
Потом добавляю туда кубики клубники, перемешиваю — и соус готов. Разложил творожный крем по мисочкам, сверху щедро полил ягодной заправкой. Ешь сразу, пока соус не пропитал все насквозь — и это божественно.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Не ожидал, что творожный крем может быть настолько воздушным и нежным. А клубничный соус с апельсином и базиликом — это просто бомба: кисло-сладкий, с легкой пряной ноткой. Визуально десерт выглядит очень ярко и аппетитно. Советую подавать его охлажденным, в прозрачных креманках — так он смотрится эффектнее всего.
