Заливной пирог с капустой на майонезе — сочнее, чем с мясом, и готовится в два раза быстрее классики. Беру белокочанную капусту, яйца и майонез — и готовлю нежный, сочный пирог прямо в духовке.
Получается обалденная вкуснятина: румяный, золотистый пирог с хрустящей корочкой и сочной, ароматной серединкой, где капуста пропитывается яично-майонезной заливкой и становится нежнее, чем любая мясная начинка. Он настолько вкусный, что исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете заварить чай, и даже те, кто не любит капусту, просят добавки.
Для приготовления вам понадобится: 500 г белокочанной капусты, 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 4 ст. л. муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, соль и черный перец — по вкусу, немного растительного масла для смазывания формы.
Капусту тонко нашинкуйте, переложите в глубокую миску, слегка посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Отдельно взбейте яйца с майонезом до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно вмешайте в яичную смесь.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Смешайте подготовленную капусту с тестом, добавьте перец и перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом, выложите массу и разровняйте лопаткой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут до румяной корочки. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем подавайте к столу.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные лимонные блинчики к Масленице.
