Готовим вкусные медовые булочки с маком — ароматное наслаждение с чаем! Эти нежные булочки с золотистой корочкой и щедрой маковой начинкой станут любимым лакомством для всей семьи. Мед в тесте придает мягкость и особый карамельный оттенок вкуса, а мак создает приятную хрустящую текстуру.

Для теста растворите 2 ст. л. меда в 100 мл теплого молока, добавьте 10 г свежих дрожжей и оставьте на 10 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте 300 г муки с щепоткой соли, влейте дрожжевую смесь, добавьте 1 яйцо и 50 г мягкого сливочного масла. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.

Для начинки залейте 100 г мака кипятком на 15 минут, затем слейте воду и измельчите в блендере. Добавьте 2 ст. л. меда и 1 ст. л. растопленного масла. Подошедшее тесто разделите на 8 частей, каждую раскатайте в овал, распределите начинку и сверните рулетиком. Выложите на противень, дайте расстояться 20 минут. Смажьте взбитым желтком и выпекайте при 180 °C 20–25 минут до румяности.

Для блеска сразу после духовки смажьте булочки сахарным сиропом (1 ст. л. воды + 1 ст. л. меда). Подавайте теплыми — когда медовая сладость идеально сочетается с маковой горчинкой. Эти булочки хороши и на следующий день, если разогреть их в микроволновке 10 секунд.

Ранее сообщалось, как приготовить нежный «Лимонник» к чаю.