Этот рецепт я придумала в одно суматошное утро, когда нужно было накормить семью за пять минут до выхода из дома. И он стал нашим спасением! Яйца, запеченные под хрустящим лавашем, — это так просто и гениально одновременно. Блюдо получается сытным, как омлет, но с интересной текстурой. Лаваш пропитывается яичной смесью и становится нежным внутри, оставаясь с хрустящими краями. Теперь это наш любимый завтрак, который готовится быстрее, чем закипает чайник.
Нам понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 4 яйца, 2 ст. л. молока, соль, перец, зелень, 50 г сыра, растительное масло. Сковороду с высокими бортиками смазываем маслом. Лаваш рвем руками на средние кусочки и выкладываем на сковороду.
В миске взбиваем яйца с молоком, солим, перчим, добавляем мелко нарубленную зелень. Аккуратно выливаем яичную смесь на лаваш, стараясь распределить ее равномерно.
Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 5–7 минут, пока яйца не «схватятся», а сыр не расплавится. Подаем сразу, пока лаваш хрустит по краям. Можно добавить сметану или ваш любимый соус.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.
