По этому рецепту у вас выйдут невероятно воздушные кексы с яблоком, в которых сладкие фрукты идеально сочетаются с пористой текстурой теста и ароматом корицы. Они получаются пышными и не оседают.
Для приготовления взбейте 2 яйца со 100 г сахара до пышной пены, добавьте 100 мл кефира, 200 г просеянной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку корицы. Очистите и нарежьте мелкими кубиками 2 яблока, аккуратно вмешайте в тесто. Разложите массу по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Дайте кексам немного остыть в форме. Подавайте с чаем или кофе — это прекрасный вариант для завтрака или семейного чаепития. Маффины получаются настолько легкими, что исчезают со стола мгновенно.
Ранее стало известно, как приготовить яблоки в кляре: как пончики, только вкуснее — хит любого чаепития.
