Это гениально простой рецепт ленивых чебуреков для тех, кто любит сочное мясо в хрустящей оболочке, но терпеть не может возиться с тестом. Никакой раскатки, никакой лепки — просто нарезал лаваш, выложил фарш и обжарил.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящие золотистые дольки из тонкого лаваша с сочной ароматной мясной начинкой внутри, которая при надкусывании выпускает аппетитный сок.
Они напоминают классические чебуреки, но готовятся в разы быстрее и без грязных рук — никакого теста, только готовый лаваш. Благодаря быстрой обжарке фарш успевает прожариться и остается сочным, а лаваш становится хрустящим, как чипс. Эти мясные дольки идеальны для быстрого ужина, перекуса на работе или вместо привычных котлет. Готовятся из доступных продуктов, а съедаются очень быстро.
Для приготовления вам понадобится: 2 тонких армянских лаваша, 400 г мясного фарша (свинина + говядина или курица), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, 1 яйцо (для склейки), растительное масло для жарки. Лук и чеснок мелко нарежьте или пробейте блендером. Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешайте руками. Лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники размером примерно 12×15 см.
На половину каждого кусочка выложите столовую ложку фарша, разровняйте. Края лаваша смажьте взбитым яйцом. Накройте второй половинкой лаваша, плотно прижмите. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите дольки и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавайте горячими — они особенно вкусны сразу со сковороды, со сметаной или томатным соусом.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
