Беру кефир, яйцо, муку и соду — и через 12 минут на столе гора «Нежных пышек», мягких как пух, румяных и ароматных. Никаких дрожжей, никакого долгого ожидания — только кефир, сода и пара минут на замес.
Получается обалденная вкуснятина: пышные, пористые пышки с хрустящей золотистой корочкой и нежной сердцевиной, которые идеально подходят к чаю, кофе или просто с маслом.
Для приготовления вам понадобится: 500 мл кефира (жирностью 3,2%), 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соды (без горки), 500–600 г муки, растительное масло для жарки. В миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар, хорошо взбейте венчиком.
Добавьте соду, перемешайте (сода погасится кислотой кефира). Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте и оставьте на 5–7 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–1,5 см, нарежьте ромбиками или кружочками. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте пышки с двух сторон до золотистой корочки по 1–2 минуты. Выложите на бумажное полотенце. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой или полив сгущёнкой.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эти «Нежные пышки» на кефире. Даже те, кто не любит домашнюю выпечку, уплетали их с вареньем. Кстати, вместо сахара можно добавить мёд — аромат станет ещё интереснее. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
