Эти котлеты — настоящее спасение для любителей вкусно поесть без вреда для талии. Они получаются такими сочными, что даже убежденные мясоеды просят добавки!
Мелко нашинкуйте 500 г белокочанной капусты, посолите и помните руками, чтобы она дала сок. Добавьте 1 натертую морковь, 3 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления (можете взять манку), 1 яйцо и пучок рубленой зелени. Приправьте черным перцем, 1 ч. л. сладкой паприки и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут — овсянка впитает лишнюю влагу и заменит муку.
Разогрейте антипригарную сковороду с 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя котлеты, и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны под крышкой до румяной корочки. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом, присыпав свежим укропом.
Совет: для хрустящей корочки перед жаркой обваляйте котлеты в кунжуте или панировочных сухарях из цельнозернового хлеба.
Читайте также: кабачковые оладьи по-турецки — еще один рецепт легкого и полезного ужина.
