Нежная творожная основа, расплавленный сыр и сочные томаты черри — такие лодочки можно подать и на завтрак, и на пикник, и даже вместо бутербродов к чаю. Они получаются сытными, но остаются легкими и полезными.
Смешайте 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. овсяных или пшеничных отрубей, щепотку соли и немного разрыхлителя. Массу тщательно вымешайте — она должна быть мягкой, но не липкой. Сформируйте из нее лодочки: небольшие лепешки с углублением посередине. Выложите заготовки на противень с пергаментом.
Для начинки нарежьте 5–6 томатов черри пополам и смешайте с тертым сыром (примерно 50–70 г), можно добавить зелень и щепотку сушеного чеснока. Выложите смесь внутрь каждой лодочки. Выпекайте в духовке при 180°C около 20 минут до румяной корочки.
Подавать можно как горячими, так и остывшими. Они удобны в дороге и на перекус.
Совет: если хочется еще ярче вкус — добавьте немного творожного сыра внутрь вместе с помидорами.
Читайте также: ленивые хачапури на сковороде — завтрак без хлопот.
