Иногда так хочется устроить себе маленький праздник — вот просто взять и запечь дома настоящую итальянскую «Четыре сыра». Ароматная, тянущаяся, с хрустящей корочкой — я такое баловство разрешаю себе без капли вины.
Ингредиенты для теста:
- мука — 2 стакана;
- вода — 1 стакан;
- сухие дрожжи — 7 г;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 3 ст. л.
Для начинки:
- моцарелла — 100 г;
- гауда — 100 г;
- пармезан — 100 г;
- дорблю — 100 г;
- базилик — по вкусу.
Замешиваю мягкое дрожжевое тесто, даю немного подойти, а пока натираю сыры и ломаю моцареллу руками. Тесто раскатываю тонко, укладываю на пергамент, сверху выкладываю все четыре вида сыра без разбора — чем хаотичнее, тем вкуснее. Выпекаю при 200 градусах до румяности, украшаю листиками базилика — и всё, сырный пир готов. Мягко говоря, удержаться сложно!
Устали от обычной яичницы и омлетов? Эти хрустящие яичные конверты с сырной начинкой станут вашим новым любимым завтраком.
