Если обычные салаты из свеклы уже приелись, этот вариант точно вдохнет новую жизнь в знакомый овощ. Грузинский свекольный салат готовится быстро, выглядит ярко и вкус у него совсем не банальный. А главное — минимум хлопот и максимум удовольствия за столом.
Я как хозяйка люблю такие рецепты: все просто, продукты доступные, а результат словно из хорошего ресторана. Основной секрет здесь — специи и орехи, именно они делают свеклу насыщенной и ароматной. Такой салат можно подать и к семейному ужину, и на праздник.
Ингредиенты:
- свекла — 500 граммов;
- лук — 100 граммов;
- чеснок — 2 зубчика;
- грецкие орехи — 100 граммов;
- кинза — 15 граммов;
- петрушка — 15 граммов;
- сладкая паприка — 1 чайная ложка;
- острый перец — по вкусу;
- хмели-сунели — 2 чайные ложки;
- черный перец — 0,5 чайной ложки;
- соус ткемали — 100 граммов;
- подсолнечное масло — 2–3 столовые ложки.
Свеклу заранее отварите или запеките, остудите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, орехи порубите ножом. Добавьте зелень, чеснок, специи, соус и масло, хорошо перемешайте. Перед подачей дайте салату немного настояться — так он станет еще вкуснее.
Ранее сообщалось, что иногда из самых обычных овощей можно приготовить блюдо, которое исчезает со стола первым. Жаренная в кляре капуста — как раз такой случай. Снаружи румяная и хрустящая, а внутри мягкая и нежная, она легко заменяет закуску или второе блюдо.
