Самое вкусное чуду с курицей и картошкой! Простой рецепт с тестом на кефире — попробуйте обязательно! Хрустящее снаружи, сочное внутри — это чуду с курицей, картошкой и тянущейся моцареллой покорит вас с первого кусочка! Идеальное сочетание нежного теста на кефире и ароматной начинки делает его настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для теста
- Мука — около 750 г
- Кефир (1,5–2%) — примерно 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
Для начинки и смазывания
- Куриный фарш — 600–700 г
- Картофель — 2 средние шт. (отварные и размятые)
- Зелёный лук — по вкусу
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Моцарелла — 450 г
- Яйцо
- Сливочное масло
Приготовление
- Смешайте кефир, соль и соду, постепенно добавляя муку. Замешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оно должно быть мягким. Дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Смешайте фарш, картофель, зелёный лук, специи и часть моцареллы.
- Разделите тесто на 6 частей. Раскатайте круг, выложите начинку на одну половину, накройте второй и защипните края. Смажьте яйцом, посыпьте сыром и сделайте отверстие для выхода пара.
- Разогрейте духовку до 200 °C (режим «верх-низ»). Выпекайте 25 минут до румяной корочки.
Подавайте горячим — невероятно вкусно!
Ранее мы делились рецептом картофельных базламов с сыром. Хрустящие снаружи, тягучие внутри!
