Беру обычный лук, замешиваю простое тесто без дрожжей — и через короткое время на столе ароматные лепёшки, которые исчезают быстрее, чем успеваю их подать.
Никаких сложных ингредиентов, а вкус получается настолько насыщенный, что спокойно заменяют и хлеб, и выпечку к чаю.
Лук становится мягким, слегка сладковатым, а тесто — хрустящим снаружи и нежным внутри. Отлично идут к супу, бульону или просто сами по себе.
Ингредиенты: мука — 300 г, соль — ½ ч. л., растительное масло — 2 ст. л., тёплая вода — 160 мл, лук большой — 3 шт., чёрный перец — по вкусу.
Муку смешиваю с солью, добавляю масло и воду, замешиваю мягкое эластичное тесто и даю ему отдохнуть 5–10 минут. Лук нарезаю тонкими четверть-кольцами, добавляю перец и слегка мну руками, чтобы он стал мягче.
Тесто делю на части, каждую раскатываю очень тонко, смазываю маслом, распределяю лук и сворачиваю в плотный рулет, затем скручиваю улиткой и слегка прижимаю. Выкладываю на противень, даю постоять пару минут, смазываю маслом и выпекаю при 180°C около 15–20 минут до румяной корочки.
Получаются простые, но очень вкусные лепёшки, которые хочется готовить снова и снова.
Ранее мы делились рецептом салата «Лисий хвост». Очень вкусное сочетание — на праздник или вкусный ужин.
