Салат из печеных баклажанов и перцев с беконом! Эту закуску оценят все. Этот салат станет главным открытием вашего лета! Нежная текстура запечённых овощей, хрустящий бекон и пикантная заправка создают идеальную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Болгарский перец — 3 шт. (разных цветов)
- Бекон — 100 г
- Красный лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка/кинза) — пучок
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление
- Баклажаны и перцы запекайте целиком в духовке при 220°C 25–30 минут до мягкости и румяной кожицы. Горячие овощи переложите в пакет на 10 минут — кожица легко сойдёт. Очищенные овощи нарежьте крупными кусочками.
- Бекон нарежьте полосками и обжарьте до хрустящей корочки. На сухой сковороде обжарьте тонкие полукольца красного лука до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.
- Соедините овощи с беконом и луком. Заправьте оливковым маслом, бальзамиком, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, посыпьте свежей зеленью и дайте настояться 15 минут.
Ранее мы готовили настоящий салат цезарь с настоящим соусом! Не захотите ресторанный.
