Производители активно продвигают яйца категории С0 (самые крупные), позиционируя их как премиальный продукт. Однако на практике такие яйца часто оказываются менее полезными.
В чём подвох? Крупные яйца несут взрослые куры, долгое время получавшие гормональные добавки для увеличения продуктивности. Из-за этого состав яиц меняется: снижается содержание полезных веществ, а вероятность наличия остатков стимуляторов роста повышается.
Что выбрать вместо С0?
-
Категория С1 или С2 — оптимальный вариант. Эти яйца мельче, но их несут молодые куры, еще не подвергавшиеся интенсивной гормональной стимуляции.
-
Домашние или фермерские яйца — если есть возможность, лучше покупать их.
Размер — не главный критерий качества. Более мелкие яйца часто полезнее и безопаснее.
Ранее сообщалось про легкий способ очистки яиц за десять секунд.
