Это блюдо я когда-то подсмотрела в старом кулинарном журнале, и оно стало нашим семейным хитом на особые случаи. Представьте: ароматное, томленое мясо с овощами в собственной съедобной «кастрюльке» из хрустящего хлеба! Это невероятно эффектно выглядит, но готовится до смешного просто из самых обычных продуктов. Такой ужин поразит ваших гостей, а домочадцы будут в полном восторге. И да, главный бонус — после ужина почти не надо мыть посуду!
Нам понадобится: 1 большой круглый или овальный хлеб, 500 г свинины или говядины, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны или сливок, соль, перец, специи по вкусу (лавровый лист, паприка), зелень. Мясо нарезаем кубиками, картофель и морковь — крупными ломтиками, лук — полукольцами.
В глубокой сковороде или казане обжариваем мясо до румяной корочки. Добавляем лук и морковь, пассеруем 5–7 минут. Затем кладем картофель, чеснок, специи, солим, перчим. Заливаем водой или бульоном так, чтобы она почти покрывала содержимое. Тушим под крышкой на медленном огне 40–50 минут до готовности мяса. За 5 минут до конца добавляем сметану и зелень.
Пока рагу тушится, готовим «горшочек». Срезаем с хлеба верхушку (она будет крышечкой). Аккуратно вынимаем мякиш, оставляя стенки толщиной 1,5–2 см. Получившуюся хлебную корзинку и крышечку слегка подсушиваем в духовке при 180 градусах 10 минут до хруста. Готовое рагу перекладываем в хлебную корзинку, накрываем «крышечкой» и подаем сразу же. Хлеб пропитывается соком и становится невероятно вкусным!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
