Творожное чудо — десерт, который всех обманет! Этот необычный десерт — настоящая магия вкуса! Хрустящие орехи, карамельные нотки и нежная текстура… Никто не догадается, что основа — обычный творог! Готовила вчера — дети думали, что я купила восточные сладости.
Берем 300 г сухого творога (лучше 5–9% жирности). Важно: если творог влажный, отожмите его через марлю. На сухой сковороде обжариваем творог 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая, — он должен стать «песчанистым» и слегка пожелтеть.
Добавляем 30 г сливочного масла, продолжаем жарить еще 2 минуты. Всыпаем 150 г сахара и 1 ч. л. ванильного — теперь главное не отходить! Помешиваем 5–7 минут, пока сахар не карамелизуется и масса не станет золотистой.
Орехи (50 г грецких + 20 г арахиса) измельчаем не слишком мелко. Добавляем к творожной массе, энергично перемешиваем. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, плотно утрамбовываем.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 15 минут — должна появиться румяная корочка. Остужаем 2 часа при комнатной температуре, затем на час в холодильник. Режем на кубики — готово!
Ранее сообщалось, как приготовить воздушный хворост «Цветы лотоса».
