Пикантные, хрустящие и ароматные кабачки по-корейски — это идеальная закуска для тех, кто любит яркие вкусы и острые ощущения! Это блюдо покоряет сочностью молодых кабачков, пряностью восточных специй и легкой кислинкой маринада.
Нарежьте 2 средних молодых кабачка тонкой соломкой. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы выделился сок, затем тщательно отожмите. Добавьте 1 морковь, натертую на корейской терке, и 1 измельченный зубчик чеснока. Для заправки смешайте 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, щепотку молотого красного перца, кориандра и семян кунжута. Залейте овощи заправкой, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 2–3 часа. Подавайте охлажденными, украсив зеленью и кунжутом.
Эта закуска отлично сочетается с мясными блюдами, рисом или просто как самостоятельная закуска к праздничному столу. Кабачки по-корейски сохраняют хрусткость и свежесть даже через сутки, становясь еще ароматнее. Идеальный способ удивить гостей и разнообразить меню!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
