Папоротник орляк — необычный, но очень вкусный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Правильная засолка сохраняет его хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Сегодня мы расскажем, как засолить папоротник в домашних условиях быстро и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- 1 кг свежего папоротника орляка;
- 200 г соли (крупной, нейодированной);
- 3–4 лавровых листа;
- 5–7 горошин черного перца;
- 2–3 зубчика чеснока (по желанию).
Пошаговый рецепт засолки:
- Подготовка папоротника. Промойте побеги в холодной воде, удалите жесткие части стеблей. Залейте кипятком на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
- Укладка в банки. На дно чистой банки насыпьте слой соли. Чтобы засолить папоротник, выкладывайте его слоями, пересыпая каждый солью и специями.
- Засолка и хранение. Сверху поставьте гнет (например, банку с водой). Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, затем уберите в холодильник. Через три недели закуска готова!
Советы и лайфхаки
- Для пикантности добавьте семена горчицы или тмин.
- Перед употреблением вымочите в воде 6–8 часов, чтобы убрать лишнюю соль.
- Используйте соленый папоротник в салатах, жарком или как самостоятельную закуску.
Готово! Теперь вы знаете, как засолить папоротник орляка просто и вкусно. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматное варенье из сосновых шишек.
Читайте также:
Как правильно завтракать: 7 простых советов для здоровья и энергии
Варенье из одуванчиков: солнечное лакомство с пользой для здоровья
Песочный пирог со щавелем: нежный десерт с весенней кислинкой
Диетический суперфуд или гриб с подвохом: польза, вред и мифы о шампиньонах
Невероятные мидии в сливочно-чесночном соусе: рецепт, который покорит всех
