Вы ели салат из огурцов и помидоров неправильно, потому что в них мало клетчатки и одна вода! Чтобы закрыть норму клетчатки — добавьте эти пять ингредиентов в салат! Хрустящие огурцы и сочные помидоры — основа летних салатов, но клетчатки в них действительно мало: всего 0,5 г и 1,2 г на 100 г соответственно. Чтобы превратить привычный салат в мощный источник пищевых волокон (норма — 25–30 г/день), добавьте эти компоненты:
- Авокадо (7 г/100 г) — ½ плода = 5 г клетчатки + полезные жиры.
- Семена чиа/льна (34 г/100 г) — 1 ч. л. = 3 г. Посыпайте прямо в салат!
- Нут консервированный (8 г/100 г) — ½ стакана = 7 г + растительный белок.
- Капуста брокколи (2,6 г/100 г) — 50 г сырой = 1,3 г. Хрустящая текстура!
- Зелень (шпинат, руккола) — 2 г/100 г. Добавляйте пучками.
Пример салата на 15 г клетчатки: огурцы + помидоры + авокадо (½) + нут (50 г) + семена льна (1 ч. л.) + зелень.
Заправка: лимонный сок + оливковое масло.
Клетчатка из этих продуктов:
- мягко стимулирует пищеварение;
- снижает гликемический индекс блюда;
- удваивает сытность салата.
Ранее мы делились рецептом салата «Горбуша под шубой». Изысканная вариация классики!
