Эти украинские веснянки с зелёным луком и яйцом — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое приносит на кухню аромат свежей весны. Их необычность в том, что нежнейшее тесто на кефире, щедро сдобренное зелёным луком и варёным яйцом, превращается на сковороде в румяные солнышки с хрустящей корочкой. Получается обалденная вкуснятина: золотистые, пышные лепешки с мягкой, пористой серединкой, в которой каждый кусочек зелени и яйца радует глаз и вкус. Они тают во рту, оставляя лёгкое сливочное послевкусие и желание съесть ещё одну. Идеальный завтрак или перекус, который готовится быстрее, чем вы сварите кофе.
Для приготовления вам понадобится: 300 г муки, 200 мл кефира, 1 яйцо для теста, 3 варёных яйца для начинки, большой пучок зелёного лука, ½ ч. ложки соды, щепотка соли и растительное масло для жарки. В кефир добавьте соду, оставьте на пару минут. Вбейте яйцо, посолите, добавьте мелко рубленый зелёный лук и нарезанные кубиком варёные яйца. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Разделите на 6–8 частей, раскатайте лепешки. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
