«Пальчики» из кабачков — это хрустящие, сочные овощные палочки, которые станут отличной закуской или гарниром. Кабачки, картофель и морковь в легком кляре получаются нежными внутри и хрустящими снаружи.
Для приготовления понадобится: кабачок, картофелина, морковь, яйцо, 3 ст. л. муки, соль, перец, паприка, растительное масло.
Рецепт: кабачок, картофель и морковь натрите на крупной терке, отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и паприку, перемешайте. Сформируйте небольшие колбаски («пальчики»). Обваляйте их в муке.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте «пальчики» со всех сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Подавайте горячими со сметаной.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже испытала этот рецепт и была удивлена результатом. «Пальчики» оказались отличным вариантом для завтраков и перекусов. Для любителей более хрустящей корочки лучше обмануть заготовки перед жаркой не в муку, а в панировочные сухари.
Ранее стало известно, как приготовить ленивые пирожки из капусты.
