Драники кажутся самым простым и понятным блюдом, но и их можно приготовить так, что попросят добавки. Я часто использую этот прием, когда хочется удивить домашних без лишних затрат. Всего одна приправа делает вкус глубже и интереснее, а готовка остается такой же легкой.
Состав:
- картофель — 1 кг;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт;
- мука — 2 ст. л.;
- соль, перец, копченая паприка — по вкусу.
Весь секрет в копченой паприке. Она придает картофелю легкий аромат дымка, будто драники готовили на открытом огне. Картофель очищаю и натираю на терке, лук измельчаю как можно мельче. В глубокой миске соединяю овощи, добавляю яйцо, муку, соль, перец и щепотку копченой паприки. Массу хорошо перемешиваю до однородности. На сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю драники ложкой. Жарю на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подаю сразу, пока горячие. Такие драники отлично сочетаются со сметаной, чесночным или сырным соусом и никогда не надоедают.
Ранее сообщалось, что фриттата выручает меня, когда нужно быстро накормить семью без долгой готовки. По сути это омлет с начинкой, но выглядит он куда наряднее обычной яичницы. А еще хорош тем, что ингредиенты можно менять по вкусу и наличию в холодильнике.
