Беру цветную капусту и жарю оригинальные котлеты, которые по вкусу напоминают нежные картофельные драники. Никто не может угадать, из чего они сделаны.
Ингредиенты: 1 кг цветной капусты, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 3–4 ст. л. муки, соль, перец, сушеный чеснок по вкусу. Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг, дайте стечь, затем мелко порубите ножом или пробейте блендером на средние кусочки. Добавьте яйца, сметану, соль, перец, чеснок, перемешайте, всыпьте муку до густоты. Сформируйте котлеты и обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела пожарить котлеты по этому рецепту. Удивило, но вкус цветной капусты в них полностью отсутствует. Котлеты получились румяными снаружи и нежными внутри. Главное, дайте капусте полностью остыть перед измельчением — так котлеты будут хорошо держать форму.
Ранее стало известно, как приготовить фрикадельки «Бархатные» с кабачками.
