Нежные вареники с клубникой и творогом! Обалденная вкуснятина как у бабушки

Нежные вареники с клубникой и творогом! Обалденная вкуснятина как у бабушки. Идеальное сочетание сладкой ягоды и воздушного творога в эластичном тесте!

Ингредиенты для теста

• Мука — 450 г (~3 стакана)
• Кипяток — 1 стакан (250 мл)
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.

Для начинки

• Клубника — 200 г
• Творог (5–9%) — 200 г
• Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Мёд, сметана или сливки для подачи

Приготовление

1. Тесто: в миске взбейте яйцо с солью и маслом. Добавьте муку, перемешайте вилкой. Вливайте кипяток тонкой струйкой, продолжая мешать. Вымешивайте тесто руками 5–7 минут до эластичности. Накройте полотенцем, оставьте на 30 минут.
2. Начинка: клубнику нарежьте кубиками, смешайте с творогом, сахаром и ванилью.
3. Лепка: раскатайте тесто в пласт (толщина 2–3 мм). Вырежьте кружки стаканом, выложите начинку (по 1 ч. л.). Слепите вареники, защипнув края.
4. Варка: варите в кипящей воде 3–4 минуты после всплытия. Поливайте мёдом, посыпайте сахарной пудрой или подавайте со сметаной!

Ранее мы делились рецептом из пачки творога и какао. Готовим офигенные брауни, едим — и килограммы улетают!