Это гениально простой рецепт десерта, который перенесет вас в тропики, не требуя ни поездки на море, ни сложных ингредиентов. Никакого разделения яиц, никаких миксеров и водяных бань — все смешивается ложкой в одной миске.
Получается потрясающе вкусное блюдо: высокая, пышная запеканка с золотистой румяной шапкой и невероятно нежной, воздушной текстурой внутри. Она действительно тает во рту, как зефир, но при этом дает приятную сливочную сытость творога. Кусочки ананаса взрываются сочными сладкими нотками, напоминая о лете и солнце. Никакой приторности, только легкая фруктовая кислинка и ванильный аромат.
Запеканка «Тропикана» идеальна для завтрака с детьми, полдника с чаем или легкого десерта после ужина. Для приготовления вам понадобится: 400 г творога (5-9% жирности), 2 яйца, 3 ст. ложки манной крупы (с горкой), 3 ст. ложки сахара, 100 г консервированного ананаса (кусочками), щепотка ванилина, щепотка соли, 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания формы. Ананасы откиньте на дуршлаг, лишний сок слейте. Крупные кусочки нарежьте мельче. В миске разомните творог вилкой (или пробейте блендером для нежности). Добавьте яйца, сахар, ванилин, соль и манку. Перемешайте до однородности. Всыпьте кусочки ананаса, аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут для набухания манки. Форму смажьте маслом, выложите массу, разровняйте. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяной корочки. Дайте постоять 5 минут — и подавайте!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
