Этот торт я пеку, когда хочется чего-то особенного, но нет времени на многочасовые кулинарные подвиги. «Черный бархат» — это глубокий шоколадный вкус, влажная мякоть и бархатистая текстура. А главное — от замеса до подачи проходит всего час. Никаких сложных коржей, никакого длительного выстаивания. Просто, быстро и невероятно вкусно.
Ингредиенты: 200 г муки, 200 г сахара, 100 г темного шоколада (70%), 3 яйца, 100 г сливочного масла, 200 мл молока, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 2 ст. л. какао. Для крема: 200 г темного шоколада, 200 мл сливок 33%, 1 ст. л. масла.
Приготовление. Шоколад растопить с маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, муку, соду, соль, какао и шоколадную смесь. Перемешать до однородности. Выпекать в форме 20 см при 180°C 35–40 минут. Остудить, разрезать на два коржа.
Для крема шоколад растопить, сливки довести до кипения и залить шоколад, добавить масло, перемешать. Остудить и взбить. Промазать коржи, украсить по вкусу. Дать пропитаться час. Приятного чаепития!
