Режу говядину тонкой соломкой, обжариваю с луком и чесноком — и через 10 минут заливаю медово-соевым соусом с вином. Получается обалденная вкуснятина: мясо нежное, карамелизованное, с азиатским ароматом и блестящей глазурью — идеальный ужин для занятых, когда хочется ресторанного размаха без трех часов у плиты.
Для приготовления вам понадобится: 500 г говяжьей мякоти, половинка луковицы, 1 зубчик чеснока, 2,5 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки жидкого меда, 1,5 ст. ложки устричного соуса, 2 ст. ложки воды, 1,5 ст. ложки сухого белого вина, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки черного перца, зелень и кунжут для подачи. Говядину нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок — мелко.
Смешайте оба соуса, воду, вино, мед и перец. На сильном огне обжарьте лук с чесноком минуту, добавьте мясо, жарьте 2–3 минуты. Переложите в миску. В сковороду влейте соус, дайте загустеть минуту, верните мясо, прогрейте еще минуту. Посыпьте зеленью и кунжутом.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эту говядину в медовом соусе. Даже те, кто считает говядину жесткой, уплетали за обе щеки. Кстати, вместо белого вина можно взять рисовый уксус — кислинка будет ярче. Находка, а не рецепт!
