Готовим тыквенно-кокосовое печенье «Обжорка»! Это ароматное печенье сочетает нежность тыквы и экзотическую сладость кокоса. Мягкое внутри, с хрустящей корочкой снаружи, оно станет идеальным дополнением к вечернему чаепитию или полезным перекусом для детей.
Разомните вилкой 200 г запеченной тыквы, смешайте с 100 г кокосовой стружки, 80 г сахара и 1 яйцом. Добавьте 200 г муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой корицы. Замесите мягкое тесто — если слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
Сформируйте шарики размером с грецкий орех, обваляйте в кокосовой стружке и слегка приплюсните. Выпекайте на пергаменте при 180 °C 20–25 минут до золотистого оттенка. Подавайте остывшими — так лучше раскрывается вкус.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
