Маринованные баклажаны — это пикантная закуска, которая станет идеальным дополнением к мясу, рыбе или самостоятельной закуской. Всего 30 минут приготовления — и вы получаете ароматное блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Для приготовления 4 баклажана нарезают кубиками или пластинами, пересыпают 1 ч. л. соли и оставляют на 15 минут для удаления горечи. Затем промывают и обсушивают. В отдельной емкости смешивают 4 измельченных зубчика чеснока, половину острого чили, пучок петрушки, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового и 2 ст. л. подсолнечного масла, добавляют половину чайной ложки черного перца. Баклажаны смешивают с маринадом и оставляют на 2–3 часа при комнатной температуре.
Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.
