Летом хочется более легких и свежих салатов, но без потери вкуса и сытности. Поэтому вместо привычного верхнего слоя из киви я готовлю нежный зеленый крем из авокадо, лимона, чеснока и большого пучка зелени. Получается не только полезнее, но и намного вкуснее.
Для приготовления вам понадобится: куриное филе вареное — 400 г, помидоры — 2 шт., яйца — 4 шт., сыр — 100 г, зеленый лук — 30 г, майонез — 150 г, авокадо — 2 шт., лимонный сок — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, укроп — 15 г, петрушка — 15 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую и натрите на крупной терке. Сыр также натрите. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и слегка слейте выделившийся сок. Зеленый лук мелко нарежьте.
Для изумрудного слоя очистите авокадо и сложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, чеснок, укроп, петрушку, щепотку соли и измельчите до состояния густого крема.
На большое блюдо поставьте кулинарное кольцо, а в центр установите высокий стакан.
Первым слоем выложите курицу и слегка смажьте майонезом. Следующим слоем выложите сыр и снова сделайте тонкую сеточку майонеза. Далее идут помидоры, после них — натертые яйца. Верх и бока салата полностью покройте кремом из авокадо и зелени и посыпьте зеленым луком, чтобы получился яркий изумрудный слой.
Уберите салат в холодильник на 1 час. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо и стакан.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Ольга Шмырева считает, что этот вариант гораздо интереснее классической версии с киви. Авокадо делает салат более нежным и сливочным, зелень добавляет свежести, а лимон и чеснок придают легкую пикантность.
