Лето в разгаре, а на кухне хочется чего-то легкого и освежающего. Окрошка уже приелась, а горячие супы в жару и вовсе не лезут!
Попробуйте мой любимый рецепт холодника со щавелем — он готовится без бульона, из самых простых летних продуктов. Ароматная зелень, хрустящий огурец и яйца делают его невероятно вкусным!
Ингредиенты:
- пучок щавеля;
- пучок зеленого лука;
- укроп, петрушка, базилик;
- 3 яйца;
- 1 огурец;
- 3 ст. л. сметаны;
- соль, перец по вкусу.
Щавель бланшируем в кипятке минуту и остужаем. Добавляем рубленую зелень, нарезанный огурец (кожицу лучше снять) и кубики яиц. По желанию можно добавить щепотку сахара и лимонной кислоты для пикантности. Подаем со сметаной, украсив яйцом и зеленью, — идеальный летний обед готов!
Хотите приготовить ароматный рыбный суп, но нет времени на долгий бульон? Консервы — идеальное решение! Они дают насыщенный вкус, а само блюдо готовится буквально за полчаса. Получается настолько вкусно, что никто и не догадается, что это «экспресс-вариант».
