Иногда хочется чего-то легкого — и салат из свежей капусты подходит идеально. Он освежает, помогает пищеварению и отлично сочетается с мясом, картошкой и супом.
Мелко нашинкуйте примерно 300 г белокочанной капусты, посолите щепоткой соли и слегка помните руками — чтобы стала мягче. Добавьте одну крупную натертую морковь и половинку красного лука, нарезанного тонкими полукольцами. Полейте 2 ст. л. подсолнечного масла и 1 ст. л. яблочного уксуса. Перемешайте — и салат готов.
Можно добавить рубленую зелень, щепотку сахара или немного болгарского перца — вкус каждый раз будет меняться, но всегда оставаться отличным.
Совет: дайте салату постоять 10–15 минут — он станет еще сочнее.
Читайте также: готовим маринованные огурцы с помидорами в одной банке.
