Тушеная капуста с картошкой и копчеными ребрышками! Душевное блюдо из духовки! Это сытное и ароматное блюдо сочетает нежность томленой капусты, сладость моркови и насыщенный вкус копченых ребрышек. Идеальный вариант для семейного ужина в холодный вечер!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500–600 г
- Картофель — 3–4 шт. (средние)
- Копченые ребрышки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тимьян сушеный — 1/2 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Приготовление
- Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте крупными дольками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке. В глубокой форме для запекания разогрейте смесь сливочного и растительного масел. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте еще 3–4 минуты.
- Выложите в форму слоями: капуста, картофель, копченые ребрышки. Посыпьте тимьяном, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Влейте 100 мл воды или бульона. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.
Подавайте горячим, посыпав свежей рубленой зеленью.
Ранее мы готовили капустный салат в горячем маринаде! Суперская закуска, остынет — и готово.
