20 марта 2025 в 16:20

Испанское печенье к чаю: вкуснее, чем мамины орешки со сгущенкой!

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Испанское печенье «Альфахорес» — это нежное песочное лакомство с начинкой из молочной карамели, популярное в Испании и Южной Америке. Для упрощения рецепта карамель можно заменить вареной сгущенкой, которая обладает похожим вкусом и идеальной клейкостью. Печенье получается мягким, с насыщенным сливочным вкусом, а кокосовая стружка или орехи добавляют ему изысканности.

Ингредиенты для печенья:

  • мука — 250 г;

  • сливочное масло — 150 г (размягченное);

  • сахар — 100 г;

  • яичный желток — 2 шт.;

  • ванильный экстракт — 1 ч. ложка;

  • разрыхлитель — 1/2 ч. ложки;

  • щепотка соли.

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Для начинки и украшения:

  • вареная сгущенка — 200 г;

  • кокосовая стружка, рубленые орехи или мак — для обсыпки.

Приготовление:

Смешайте размягченное масло с сахаром до пышности. Добавьте желтки, ваниль и соль, взбейте. Просеивайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к масляной смеси. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и вырежьте круглые печенья диаметром 5–6 см. Выпекайте на пергаменте в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут до легкого золотистого оттенка. Остудите. Нанесите вареную сгущенку на одну половинку печенья и накройте второй. Края обмакните в кокосовую стружку или орехи. Печенье «Альфахорес» станет идеальным десертом к чаю или кофе, а его нежный вкус покорит всех сладкоежек.

Ранее сообщалось, как приготовить французский торт «Поцелуй».