Иногда хочется приготовить что-то вкусное и сытное, не проводя на кухне весь вечер. В таком случае выручают простые блюда из доступных продуктов. Драники с грибами и шпинатом получаются ароматными, хрустящими и вполне могут украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол.
Ингредиенты:
- картофель — 4 шт. (около 600 г)
- лук — 1 шт. (120 г)
- вешенки — 250 г
- шпинат — 1 пучок (80–100 г)
- чеснок — 1 зубчик (5 г)
- мука — 2 ч. л. (10 г)
- сметана — 2 ст. л. (40 г)
- растительное масло — 2-3 ст. л. (30–40 мл)
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Лук тоже измельчите и смешайте с картофельной массой. Добавьте муку, соль и перец, чтобы основа для драников держала форму. На разогретой сковороде с маслом выкладывайте тонкие лепешки и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Отдельно обжарьте вешенки, разобранные на кусочки. Когда грибы подрумянятся, добавьте нарезанный шпинат и измельченный чеснок, немного посолите и готовьте еще пару минут.
Для подачи выложите часть грибной начинки на тарелку, сверху разместите горячие драники, затем добавьте оставшиеся грибы со шпинатом. Полейте блюдо сметаной — так оно станет еще нежнее и вкуснее.
Ранее сообщалось, что к 8 Марта хочется видеть на столе что-то легкое и по-весеннему яркое. Вместо тяжелых зимних салатов предлагаю приготовить «Веснянку» — сочную, нежную и очень красивую. Она выглядит нарядно, а вкус получается свежим и гармоничным.
