Запечённый картофель с хрустящей корочкой и ароматным соусом с маринованными огурцами и оливками — эффектное и простое блюдо. Золотистая корочка, нежная сердцевина и пикантный соус превращают обычный картофель в гастрономический хит.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Йогурт натуральный — 150 г
- Маринованные огурцы — 50 г
- Оливки без косточек — 50 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Свежий укроп — 2–3 веточки
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление
- Картофель тщательно вымойте, нарежьте дольками, присыпьте крахмалом, приправьте солью, перцем, паприкой и полейте растительным маслом, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой, запекайте в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки, перевернув на полпути.
- Для соуса измельчите чеснок, нарежьте мелкими кубиками маринованные огурцы и оливки, смешайте с йогуртом, лимонным соком, оливковым маслом и мелко нарубленным укропом. Готовый картофель подавайте горячим, полив соусом сверху и при желании украсив дополнительной зеленью.
Ранее мы готовили идеальное рагу из кабачка, фасоли и картошки! Без мяса, но в восторге все.
