Эту горчицу я начала готовить, когда надоели магазинные варианты с их одинаковым вкусом. Яблочная горчица стала настоящим открытием! Она получается острой, но с приятной фруктовой ноткой, которая смягчает жгучесть. Я добавляю ее везде: к мясу, в салатные заправки, маринады для курицы. Она прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев, а готовится всего за 15 минут. Это тот самый соус, который делает любое блюдо интереснее.
Нам понадобится: 1 крупное яблоко, 3 ст. л. горчичного порошка, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. яблочного уксуса, ¼ ч. л. соли, 3–4 горошины черного перца. Яблоко очищаем от кожуры и семечек, натираем на мелкой терке.
В миске смешиваем горчичный порошок с 2 ст. л. теплой воды, оставляем на 10 минут для раскрытия вкуса. Добавляем тертое яблоко, мед, уксус и соль.
Перец грубо измельчаем в ступке или мельнице, добавляем к смеси. Тщательно все перемешиваем до однородности. Перекладываем в чистую баночку и даем настояться в холодильнике хотя бы 2–3 часа. За это время вкусы соединятся, и горчица станет еще ароматнее.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
