Этот салат оправдывает свое дерзкое название смелым сочетанием ингредиентов. Сочные куриные бедра, пикантный маринованный лук, сладкий изюм, соленый сыр, хрустящие орехи и освежающие цитрусы с гранатом создают взрывной, многогранный и очень праздничный вкусовой букет.
2 куриных бедра запекаю в духовке до готовности с солью и перцем, остужаю, снимаю мясо с кости и нарезаю мелкими кубиками. 1 красную луковицу нарезаю тонкими полукольцами и мариную 15–20 минут в смеси уксуса, воды и сахара, затем воду сливаю. Горсть светлого изюма промываю и заливаю кипятком на 5 минут для мягкости, затем обсушиваю. 1 морковь отвариваю до мягкости, остужаю, очищаю и натираю на крупной терке. 150 г твердого сыра натираю на средней терке. Горсть грецких орехов слегка обжариваю на сухой сковороде и мелко рублю. 1 апельсин очищаю от кожуры и белых пленок, разбираю на дольки и нарезаю кусочками. Зерна из 1/2 граната извлекаю. Собираю салат слоями в прозрачной салатнице. 1. Куриное мясо, слегка смазываю майонезом. 2. Маринованный лук. 3. Морковь, майонез. 4. Изюм. 5. Тертый сыр, майонез. Верхний слой — смесь из кусочков апельсина, грецких орехов и гранатовых зерен, которые выкладываю горкой в центре, не покрывая майонезом. Даю салату пропитаться в холодильнике 2–3 часа перед подачей.
Ранее также сообщалось об очень простом рецепте завтрака. Эти рулеты вы можете приготовить за считаные минуты, поразив семью вкуснейшим блюдом.
