Любите яркие и сочные блюда? Тогда этот рецепт баклажанов с колбасками и моцареллой точно для вас! Сочетание хрустящих баклажанов, ароматных колбасок и нежной моцареллы создаёт неповторимый вкусовой букет. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится оно удивительно просто, а результат всегда впечатляет.
Возьмите 2 крупных баклажана, 200 граммов охотничьих колбасок, 150 граммов моцареллы, 1–2 помидора, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, оливковое масло для жарки.
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
На той же сковороде обжарьте нарезанные кружочками колбаски. Помидоры нарежьте кружочками, моцареллу — тонкими ломтиками.
В форму для запекания выложите слоями: баклажаны, колбаски, помидоры, моцареллу. Посыпьте измельчённым чесноком, посолите, поперчите. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут, пока моцарелла не расплавится и не образуется золотистая корочка. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
