Дубайский завтрак «Балалит» с вермишелью и омлетом! Необычный и простой

Дубайский завтрак «Балалит» (Balaleet) с вермишелью и омлетом. Необычный и простой! Этот традиционный дубайский рецепт содержит сладкую вермишель, но вы можете адаптировать его под себя. Он покоряет контрастом вкусов: нежная вермишель с шафраном и сочетается с воздушным солёным омлетом. Блюдо с вековой историей, которое до сих пор готовят в эмиратских домах на утро.

Ингредиенты для вермишели

• 100 г тонкой вермишели (можно использовать ангельские волосы или рисовая лапша)
• 2 ст. л. топлёного масла ги
• 3 ст. л. сахара (по желанию)
• 1/4 ч. л. шафрана (или куркумы для цвета)
• 1/2 ч. л. кардамона
• 1 щепотка соли

Для омлета

• 2 яйца
• 1 ст. л. молока
• Соль по вкусу
• 1 ч. л. масла для жарки

Приготовление

1. Вермишель: отварите вермишель в подсоленной воде до готовности (2–3 минуты), откиньте на дуршлаг.
2. В сковороде растопите масло, добавьте шафран, кардамон и сахар. Перемешайте. Выложите вермишель, обжаривайте 2 минуты, Держите на огне ещё 1 минуту.
3. Омлет: взбейте яйца с молоком и солью. На отдельной сковороде разогрейте масло, вылейте яйца. Жарьте на медленном огне до плотности (не перемешивайте!).
4. Подача: выложите сладкую вермишель на тарелку, сверху накройте омлетом. Можно посыпать молотым кардамоном или фисташками.

Ранее мы делились рецептом брускетт «Цезарь». Хит на завтрак, перекус или праздник!