Квашеная капуста является самым полезным суперфудом, заявила NEWS.ru терапевт Видновской больницы Минздрава Подмосковья Зарема Тен. По ее словам, этот продукт содержит множество витаминов и минералов. Она отметила, что для получения максимальной пользы важно выбирать квашеную капусту естественного брожения, а не законсервированную уксусом.
Квашеная капуста — это, пожалуй, самый доступный и недооцененный суперфуд. В отличие от свежей она содержит пробиотики и в разы больше доступного витамина С. В 100 граммах продукта всего 20 килокалорий. В такой капусте есть калий, марганец и много клетчатки, которая служит пищей для полезных лактобактерий. Важно выбирать капусту, которая квасилась естественным путем, без добавления уксуса. При его добавлении процесс ферментации прекращается, в таком продукте пробиотиков уже не будет. Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике — так в ней сохранится максимум полезных бактерий, — пояснила Тен.
Ранее нутрициолог Юлия Попова заявила, что включение в рацион ячневой крупы помогает регулировать аппетит и способствует естественному снижению веса благодаря уникальному составу. По ее словам, этот продукт, который многие ошибочно считают простым гарниром, на самом деле является суперфудом.
