Чимичанга — мексиканская закуска с летней начинкой! Нужен лаваш, сыр и помидор! Этот вариант сочетает хрустящую жареную лепешку с сочной начинкой из свежих овощей и зелени. Идеальный перекус, который одинаково хорош и горячим, и холодным — можно брать с собой на пикник или подавать как оригинальную закуску.
Ингредиенты
- Тортильи или лаваш — 4 шт.
- Помидоры — 200 г
- Зелень — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр твёрдый — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Помидоры вымойте, мелко нарежьте. Зелень мелко порубите острым ножом. Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко натрите. Сыр натрите на мелкой тёрке. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте соевый соус.
- Тортильи разложите на столе, в центр каждой выложите 1,5 ст. л. начинки. Подверните боковые края на 2 см, затем сверните плотным рулетом.
- В сковороде разогрейте масло до 160–180 °C и обжаривайте чимичанги по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте со сметаной, гуакамоле или острым томатным соусом.
Ранее мы готовили яйца «Акутагьчапа» — абхазскую закуску с характером! Необычно и вкусно.
