Блинчики «Ажур» — нежные и кружевные! Обалденная вкуснятина на завтрак. Эти тонкие блинчики с красивым ажурным рисунком станут украшением любого завтрака! Секрет их воздушности — в особом способе приготовления теста с кипятком.
Ингредиенты
- Молоко — 250 мл (1 стакан)
- Яйца — 5 шт.
- Мука — 9 ст. л. (без горки)
- Кипяток — 250 мл (1 стакан)
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст. л. (можно больше, если любите сладкие блины)
- Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + немного для жарки
Приготовление
- В глубокой миске смешайте тёплое молоко с мукой до однородности. Добавьте яйца, соль, сахар и хорошо взбейте венчиком. Важный этап! Тонкой струйкой влейте кипяток, активно помешивая тесто — оно станет более жидким и воздушным.
- В конце добавьте 2 ст. л. растительного масла и ещё раз перемешайте. Как жарить: хорошо разогрейте сковороду (лучше чугунную или антипригарную). Смажьте её минимальным количеством масла (буквально несколько капель). Наливайте тесто половником, быстро распределяя его по сковороде тонким слоем. Когда края подрумянятся, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.
Ранее мы делились рецептом тонких домашних блинчиков. Это самый простой рецепт!
