Приготовление тонких домашних блинчиков — настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение. Эта универсальная выпечка подойдет как для завтрака, так и для создания различных блюд с начинками, превращая трапезу в праздник. Попробуйте испечь идеальные тонкие блинчики по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- сахарный песок — 3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- молоко — 1/2 л;
- мука — 280 г;
- подсолнечное масло — 3 ст. л.
Способ приготовления
- Займемся подготовкой теста. Для этого в глубокой пиале слегка взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Отмерьте половину молока, влейте его в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- Просейте муку через мелкое сито и постепенно добавьте в смесь — следите, чтобы не появились комочки. Консистенция должна стать похожей на густую сметану. Влейте остатки молока и взбейте до однородности.
- Добавьте подсолнечное масло и оставьте тесто примерно на 15 минут для набухания.
- Приступим к выпеканию. Разогрейте специальную блинную или любую другую сковородку с антипригарным покрытием и смажьте подсолнечным маслом. Возьмите половник и влейте им тесто на центр сковороды, а затем круговым движением распределите будущий блин по поверхности — должен получиться тонкий слой.
- Жарьте блин на среднем огне до появления золотистой корочки (примерно 40 секунд), а потом переверните его лопаткой и подождите еще полминуты. Готовый блин положите на тарелку и смажьте сливочным маслом — так края не будут сухими. Проделайте все то же самое, пока тесто не закончится.
Полезные советы
- Для жарки лучше всего подойдет рафинированное масло — у него нет специфического вкуса и запаха, а значит, ничто не будет перебивать вкус блинчиков.
- Слишком густое тесто можно исправить добавлением молока или воды, а слишком жидкое — добавлением муки.
- Однородной консистенции проще добиться, если использовать ингредиенты комнатной температуры. Поэтому не поленитесь заранее выложить все необходимое из холодильника.
- Не забудьте дать тесту отдохнуть перед жаркой — так блины получатся более пышными и ажурными.
Способы подачи
Подавать тонкие домашние блинчики можно разными способами.
- Классический вариант: со сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком.
- Сытный: начините блины творогом, грибами, мясом или красной икрой.
- Десертный: соберите блинный торт, чередуя слои блинов с кремом и фруктами.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Теперь у вас есть проверенный рецепт, который позволит приготовить тонкие, нежные блины, радующие всю семью!
А если вы следите за фигурой, попробуйте приготовить творожно-шоколадный мусс — эта низкокалорийная вкусняшка понравится сладкоежкам и не станет источником лишних калорий в рационе.
Читайте также:
Тают во рту: готовим тэбикмэк — традиционные татарские блины на манке
Быстрые пирожки: готовим треугольники из лаваша с картошкой и грибами
Съедобная замена открыткам — что такое бенто-торты и как их готовить
Изысканный и здоровый ужин — готовим свеклу в фольге с сулугуни и песто
Дешево и без химии — готовим творожный сыр из замороженного кефира дома