Хрустящие кабачковые палочки в сырной панировке — идеальный завтрак за 15 минут! Представьте: утро, кофе благоухает, а на тарелке золотистые хрустящие палочки с аппетитной сырной корочкой. Это не фастфуд, а полезный и невероятно вкусный завтрак из кабачков! Когда сезон этих овощей в разгаре, я обожаю экспериментировать, и этот рецепт стал настоящим открытием — минимум усилий, максимум хруста и нежности.
Для приготовления берем 2 молодых кабачка (с тонкой кожицей), нарезаем их брусочками длиной 6–8 см и толщиной 1,5 см. Солим и оставляем на 5 минут, затем промокаем бумажным полотенцем — это сделает их менее водянистыми. В одной миске взбиваем 2 яйца с щепоткой паприки, в другой смешиваем 100 г тертого пармезана (или любого твердого сыра) с 50 г панировочных сухарей. Каждый брусочек сначала обмакиваем в яйцо, затем обильно обваливаем в сырной смеси.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом (слой около 0,5 см) и обжариваем палочки на среднем огне 2-3 минуты со всех сторон до румяной корочки. Важно не пережарить — кабачки должны остаться нежными внутри. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Ранее сообщалось про два лучших рецепта маринованных огурцов на зиму — по-польски и по-фински!
