Знаете, что нужно уютному воскресному утру? Аромат свежей домашней выпечки, который собирает всю семью за столом! Белорусские смаженки — это не просто открытые пирожки, а настоящая душа национальной кухни. Представьте: нежное дрожжевое тесто, хрустящая корочка и щедрая несладкая начинка — грибы с луком, яйца с зеленым луком или мясной фарш. Они напоминают одновременно и мини-пиццы, и ватрушки, но имеют свой особый, ни с чем не сравнимый характер. Это та выпечка, которую готовили наши бабушки и которую так приятно есть всей семьей.
Для теста вам понадобится: 250 мл молока, 8 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 40 мл растительного масла, 410 г муки, 2 яйца, соль. Для начинки: отварные яйца с зеленым луком. Подогрейте молоко, растворите дрожжи с сахаром. Добавьте масло, яйца, муку и соль. Замесите тесто и дайте подойти 1,5–2 часа. Разделите на порции, раскатайте лепешки. Выложите начинку, оставив края. Дайте постоять 15 минут. Смажьте желтком и выпекайте 20–25 минут при 180°C. Подавайте теплыми со сметаной или бульоном. Эти смаженки особенно хороши с чаем или молоком!
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную и необычную закуску «Елочные шарики»: просто, празднично и без варки: раз-два — и красота на столе.
