Употребляя в пищу соусы, лучше отдавать предпочтение тем, что приготовлены самостоятельно, заявила диетолог Елена Соломатина порталу «Узнай.ру». По ее словам, самыми полезными соусами являются томатная паста и соусы на основе нежирной сметаны и сливок.
Самый диетический соус — это, конечно, томатная паста. Причём можно её делать самим или покупать хорошую качественную томатную пасту, — отметила врач.
Для разнообразия вкусовых свойств диетолог порекомендовала добавлять в томатную пасту петрушку, кинзу, чеснок, соль, перец, прованские травы.
Елена Соломатина также посоветовала самостоятельно делать соусы на основе нежирной сметаны и сливок. Сырные соусы считаются более калорийным продуктом, при их приготовлении лучше использовать мягкие сыры и мягкий творог, в которые добавляются специи по вкусу.
Выбирать уже готовые соусы нужно по составу. Мы должны понимать, что у томатной пасты на первом месте должны быть томаты, вода, соль. Крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители усиливают наши вкусовые ощущения, но они не совсем полезны, — пояснила диетолог.
Ранее врач Елена Соломатина рассказала, что минимизировать вред от шарлотки можно с помощью замены сахара в тесте и использования при приготовлении муки не высшего сорта.
Она добавила, что шарлотку можно испечь с сухарями, заменить белый хлеб или разбавить его отрубями и таким образом снизить вред для организма. Благодаря этому уровень глюкозы в крови будет расти медленнее, а полезные бактерии смогут «поесть».