Желе из черной смородины — королевский десерт своими руками. Этот насыщенный витаминами десерт станет настоящим украшением зимнего стола. Черная смородина дает желе идеальную консистенцию без добавления желатина — благодаря природному пектину в ягодах. Готовится просто, а результат впечатляет!
Возьмите 1 кг спелой черной смородины, переберите и промойте. Залейте ягоды 500 мл воды, доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне, пока ягоды не полопаются. Протрите массу через сито, чтобы получить чистый сок без косточек и кожуры.
В смородиновый сок (должно получиться около 800 мл) добавьте 1 кг сахара. Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, около 40–50 минут. Проверяйте готовность каплей на холодной тарелке — если желе держит форму, оно готово.
Разлейте горячее желе по стерильным банкам, закройте крышками и переверните до остывания. Храните в прохладном месте. Это желе идеально подходит к тостам, сырникам или как прослойка для тортов.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
