Этот рулет стал моим любимым способом накормить семью полезным десертом без лишних хлопот. Морковь придает тесту нежный цвет и сладость, а творожная начинка делает его сочным и насыщенным. Готовится он удивительно просто, даже если вы никогда не работали с бисквитным тестом. Рулет никогда не трескается при скручивании и выглядит по-праздничному нарядно. Это тот самый рецепт, который доказывает: полезное может быть невероятно вкусным!
Нам понадобится: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г тертой моркови, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя; для начинки: 250 г творога, 3 ст.л. сахара, ванилин. Духовку разогреваем до 180°C. Противень застилаем пергаментом.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем тертую морковь, затем просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем ложкой. Тесто выливаем на противень, разравниваем.
Выпекаем 12-15 минут до легкого румянца. Готовый корж переворачиваем на полотенце, снимаем бумагу. Для начинки творог смешиваем с сахаром и ванилем. Распределяем начинку по коржу, сворачиваем рулетом. Оставляем пропитаться 1-2 часа.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4-х ингредиентов.
